Νηστίσιμο Σοκολατένιο Brownies με Κινόα

Είστε λάτρεις των γλυκών; Ξέρετε ότι ακόμη και στην περίοδο της νηστείας μπορείτε να φτιάξετε και να απολαύσετε πεντανόστιμα γλυκά;

Να! Όπως αυτό το σοκολατένιο brownie με κινόα. Νηστίστιμο και υγιεινό!

Υλικά για 8-10 μερίδες

2 φλ. κινόα βρασμένη

1 μπανάνα λιωμένη

1/4 φλ. γάλα σόγιας

3/4 φλ. ζάχαρη καρύδας

1/2 φλ. κακάο

50 γρ. σταγόνες σοκολάτας υγείας

50 γρ. καρύδια

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.γ baking powder

1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ βάζω όλα τα υλικά εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια. Τα πολτοποιώ μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ενσωματώνω τη σοκολάτα και τα καρύδια, ανακατεύοντας καλά.

Αδειάζω το μείγμα σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Βγάζω το ταψάκι από τον φούρνο, αφήνω να κρυώσει το γλυκό και μετά κόβω σε κομμάτια.

Καλή σας απόλαυση!