Ριζότο με σαφράν

Κρόκος Κοζάνης – Σαφράν

Ένα μπαχαρικό με άπειρα οφέλη για την υγεία μας! Το ελληνικό μπαχαρικό που όχι μόνο νοστιμίζει τα φαγητά αλλά αποτελεί και ελιξίριο μακροζωίας χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Το σαφράν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και λυκοπένιο, το οποίο είναι γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες. Έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση, βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία και τη μνήμη και συμβάλλει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Χρησιμοποιείται ακόμη για τους πόνους στο στομάχι, προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις και συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης. Τέλος, προστατεύει τα μάτια και την όραση!

Στη μαγειρική ταιριάζει ιδανικά στα θαλασσινά και το ριζότο. Σας έχω συνταγή για ριζότο, νοστιμότατο και λαχταριστό!